Propiedades físicas y químicas

PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS

Las características que nos permiten distinguir una sustancia de otra se llaman propiedades. Una propiedad física es una característica de la materia que no está asociada con un cambio en su composición química. Ejemplos familiares de propiedades físicas incluyen densidad, color, dureza, puntos de fusión y ebullición y conductividad eléctrica. Podemos observar algunas propiedades físicas, como densidad y color, sin cambiar el estado físico de la materia observada. Otras propiedades físicas, como la temperatura de fusión del hierro o la temperatura de congelación del agua, solo pueden observarse a medida que la materia sufre un cambio físico. Un cambio físico es un cambio en el estado o propiedades de la materia sin ningún cambio en su composición química (las identidades de las sustancias contenidas en la materia).

Observamos un cambio físico cuando la cera se derrite, cuando el azúcar se disuelve en el café y cuando el vapor se condensa en agua líquida. Otros ejemplos de cambios físicos incluyen magnetizar y desmagnetizar metales (como se hace con etiquetas de seguridad antirrobo comunes) y moler sólidos en polvos (que a veces pueden producir cambios notables en el color). En cada uno de estos ejemplos, hay un cambio en el estado físico, forma o propiedades de la sustancia, pero no hay cambio en su composición química.

El cambio de un tipo de materia en otro tipo (o la incapacidad de cambiar) es una propiedad química. Ejemplos de propiedades químicas incluyen inflamabilidad, toxicidad, acidez, reactividad (muchos tipos) y calor de combustión. El hierro, por ejemplo, se combina con el oxígeno en presencia de agua para formar óxido; el cromo no se oxida La nitroglicerina es muy peligrosa porque explota fácilmente; el neón casi no representa peligro porque es muy poco reactivo.

La imagen A es una foto de maquinaria de metal que ahora está cubierta principalmente de óxido de naranja rojizo. La imagen B muestra las partes cromadas de color plateado de una motocicleta. Una de las partes es tan brillante que puedes ver un reflejo de la calle y los edificios circundantes.

Para identificar una propiedad química, buscamos un cambio químico. Un cambio químico siempre produce uno o más tipos de materia que difieren de la materia presente antes del cambio. La formación de óxido es un cambio químico porque el óxido es un tipo diferente de materia que el hierro, el oxígeno y el agua presentes antes de la formación del óxido. La explosión de nitroglicerina es un cambio químico porque los gases producidos son tipos muy diferentes de materia de la sustancia original. Otros ejemplos de cambios químicos incluyen las reacciones que se realizan en un laboratorio (como el cobre que reacciona con ácido nítrico), todas las formas de combustión (quemado) y los alimentos que se cocinan, se digieren o se pudren.

Las propiedades de la materia caen en una de dos categorías. Si la propiedad depende de la cantidad de materia presente, es una propiedad extensa. La masa y el volumen de una sustancia son ejemplos de propiedades extensas; por ejemplo, un galón de leche tiene una masa y un volumen mayor que una taza de leche. El valor de una propiedad extensa es directamente proporcional a la cantidad de materia en cuestión. Si la propiedad de una muestra de materia no depende de la cantidad de materia presente, es una propiedad intensiva. La temperatura es un ejemplo de una propiedad intensiva. Si el galón y la taza de leche están a 20 ° C (temperatura ambiente), cuando se combinan, la temperatura permanece en 20 ° C. Como otro ejemplo, considere las propiedades distintas pero relacionadas del calor y la temperatura. Una gota de aceite de cocina caliente salpicado en su brazo causa una incomodidad breve y leve, mientras que una olla de aceite caliente produce quemaduras graves. Tanto la gota como la olla de aceite están a la misma temperatura (una propiedad intensiva), pero la olla contiene claramente mucho más calor (propiedad extensiva).

Si bien muchos elementos difieren dramáticamente en sus propiedades químicas y físicas, algunos elementos tienen propiedades similares. Podemos identificar conjuntos de elementos que exhiben comportamientos comunes. Por ejemplo, muchos elementos conducen bien el calor y la electricidad, mientras que otros son malos conductores. Estas propiedades se pueden usar para ordenar los elementos en tres clases: metales (elementos que conducen bien), no metales (elementos que conducen mal) y metaloides (elementos que tienen propiedades de metales y no metales).

CONCEPTOS CLAVE Y RESUMEN

Todas las sustancias tienen propiedades físicas y químicas distintas y pueden experimentar cambios físicos o químicos. Las propiedades físicas, como la dureza y el punto de ebullición, y los cambios físicos, como la fusión o la congelación, no implican un cambio en la composición de la materia. Las propiedades químicas, tales como la inflamabilidad y la acidez, y los cambios químicos, como la oxidación, implican la producción de materia que difiere de la presente de antemano.

Las propiedades medibles se dividen en una de dos categorías. Las propiedades extensivas dependen de la cantidad de materia presente, por ejemplo, la masa de oro. Las propiedades intensivas no dependen de la cantidad de materia presente, por ejemplo, la densidad del oro. El calor es un ejemplo de una propiedad extensa, y la temperatura es un ejemplo de una propiedad intensiva.

(1 Vote)