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Envenenamiento por cianuro en frutas

Envenenamiento por cianuro de manzanas, melocotones, cerezas, ciruelas, etc.

El clima es bueno, así que estaba murando árboles y arbustos para agregar a mi jardín. Noté que las etiquetas en los árboles del género Prunus (cerezas, melocotones, ciruelas, albaricoques, almendras) tenían la advertencia de que las hojas y otras partes de la planta pueden ser toxicas si se ingieren.

Eso también es cierto para los otros miembros de la familia de las rosas (familia numerosa de rosas, pero también manzanas y petas). Las plantas producen glucósidos cianogénicos que pueden provocar envenenamiento por cianuro a personas y animales si se ingiere suficientemente compuestos.

Algunas hojas y madera contiene niveles relativamente altos de compuestos cianogénicos, las semillas y pozos de estas plantas también contienen los compuestos, aunque es necesario masticar varias de las semillas para obtener una exposición peligrosa. (Hay muchas referencias de muertes a causa de semillas de manzana y almendras de albaricoque, además de otras plantas). Si se traga la semilla impar o dos, no debe preocuparse, su cuerpo está bien equipado para desintoxica dosis bajas de cianuro.

Sin embargo, si consume demasiadas debe consultar a un doctor especialista en el tema del envenenamiento, ya sea por usted, por sus conocidos, familia o mascotas que han consumido varias semillas.

Las semillas de aguacate también contienen pequeñas cantidades de ácido cianhídrico y glucósidos cianogénicos, que pueden reducir ácido cianhídrico tóxico. Otros tipos de semillas que contiene compuestos cianogénicos incluyen semillas de manzana, huesos de cerezas y semillas de frutas cítricas (como ya se ha mencionado más arriba).

Aunque debido a la eficiencia del cuerpo humano para actuar sobre los venenos, no hay riesgo de envenenamiento en una persona por comer una sola semilla.

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