La Dieta en el siglo XX.

En el siglo XX. Las dietas se han transformado mediante refrigeración, transporte mejorado y más rápido, avances en la conservación de alimentos y nuevos métodos de cultivo que prolongan la temporada de crecimiento y aumentan el rendimiento por acre. Como resultado, los alimentos están disponibles con mayor frecuencia, los artículos comprados en una temporada se pueden congelar y consumir en otra y los precios se han vuelto más competitivos. 


Después de la Segunda Guerra Mundial, el aumento de la publicidad, especialmente en la televisión, y el creciente número de hogares en los que trabajan todos los adultos, contribuyó a un mayor consumo de comidas rápidas poco saludables.Los esfuerzos realizados por expertos en salud en los años 80 y 90 para educar al público sobre la importancia de una dieta saludable han tenido cierto impacto. Las personas comen más frutas, granos y verduras, y menos carne roja, y son conscientes de la necesidad de controlar su peso. 


Esta última ha dado lugar a muchas dietas de moda ineficaces, y en ocasiones peligrosas, que no proporcionan todos los nutrientes diarios necesarios. El control exitoso del peso requiere un régimen de ejercicio cuidadosamente planeado combinado con una dieta basada en la informaciónnutricional proporcionada por la Guía de Alimentos de los Estados Unidos


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